Spargel (Asparagus officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze, die über viele Jahre hinweg geerntet werden kann. Wer Spargel im eigenen Garten anbauen möchte, kann entweder fertige Spargelwurzeln (Rhizome) kaufen oder die Pflanzen selbst vermehren. Doch worauf sollte man beim Kauf achten, und wie funktioniert die Vermehrung?
1. Spargelwurzeln kaufen: Worauf achten?
Beim spargel pflanzen kaufen sind einige Faktoren entscheidend:
a) Weiße oder grüne Spargelsorte wählen
- Weißer Spargel wächst unter der Erde und erfordert das Anhäufeln von Erde.
- Grüner Spargel wächst über der Erde, ist pflegeleichter und enthält mehr Nährstoffe.
b) Hochwertige Jungpflanzen oder Wurzelstöcke wählen
- Einjährige Spargelwurzeln sind die beste Wahl für Hobbygärtner, da sie schneller Erträge liefern.
- Achten Sie auf kräftige, gut verzweigte Wurzeln ohne Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis.
c) Beliebte Sorten für den Garten
- Weißer Spargel: ‘Gijnlim’, ‘Ramada’, ‘Cumulus’
- Grüner Spargel: ‘Backlim’, ‘Erasmus’, ‘Vittorio’
2. Spargel pflanzen und vermehren
a) Pflanzung von gekauften Spargelwurzeln
- Der beste Zeitpunkt zur Pflanzung ist das Frühjahr (März bis Mai).
- Spargel benötigt einen sonnigen Standort und sandigen, durchlässigen Boden.
- Graben Sie eine ca. 25 cm tiefe Rinne und legen Sie die Wurzeln mit einem Abstand von 30–40 cm hinein.
b) Spargel selbst vermehren – Zwei Methoden
Es gibt zwei gängige Methoden zur Vermehrung von Spargel:
1. Vermehrung durch Samen
- Spargel bildet im Herbst rote Beeren, die Samen enthalten.
- Diese können im Frühling ausgesät werden, benötigen aber 2–3 Jahre bis zur ersten Ernte.
- Die Keimung dauert lange und erfordert gleichmäßige Feuchtigkeit.
2. Vermehrung durch Wurzelteilung
- Die schnellste Methode ist die Teilung älterer Pflanzen (3–4 Jahre alt).
- Graben Sie die Wurzeln vorsichtig aus und teilen Sie sie mit einem scharfen Messer.
- Achten Sie darauf, dass jedes Wurzelstück mindestens eine kräftige Knospe hat.
3. Pflege und Ernte
- Gießen & Düngen: Spargel braucht regelmäßige Bewässerung und nährstoffreichen Boden.
- Unkraut entfernen: Halten Sie das Beet unkrautfrei, um die Pflanzen nicht zu schwächen.
- Erste Ernte: Erst ab dem zweiten Jahr nach der Pflanzung möglich – im dritten Jahr können Sie größere Mengen ernten.
Fazit
Der Kauf von Spargelwurzeln spart Zeit und ermöglicht eine schnellere Ernte als die Aussaat von Samen. Wer Spargel selbst vermehren möchte, sollte auf Wurzelteilung setzen, um robuste Pflanzen zu erhalten. Mit etwas Geduld und Pflege kann man über Jahre hinweg köstlichen Spargel aus dem eigenen Garten genießen.
